A emporter

LES ENTRÉES
1 SAMOSA

Deux chaussons aux légumes

5.00 E
2 PAKORA

Beignets d'aubergine subtilement relevée de cumin

4.50 E
3. ONION BHAJEE

Croquettes d'oignons délicatement parfumées à la coriandre fraîche

4.00 E
4.RAITA ROSES

Un yaourt maison et ses légumes crus où se mélent bouquet d aromates et délices d épices

4.50 E
5.SALADE ROSE

Salade spéciale de New Delhi

6.00 E
6.TANDOORI CHICKEN

Poulet mariné dans une sauce à base de yaourt et d'aromates et cuit au four d'argile

7.50 E
7.SHEEKH KABAB

Brochette d'agneau hachée grillée au Tandoor

7.00 E
LES SPECIALITES TANDOORI
Originaire du nord de l'Inde, la cuisine tandoori est une cuisine très saine qui utilise des épices spécifiques ainsi qu'un four particulier en terre cuite '' le TANDOOR '' (les meilleurs tanddors étant constitués avec de l'argile du Gange) en forme de grande jarre au col rétréci. Les plats tandoori sont des plats fort agréables à l'œil, savoureux au palais et qui doivent leur couleur cuivrée aux épices
8 ROSES TANDOORI

Un assortiment de gambas, poulet, agneau et kebab, poisson, mariné dans une sauce délicate ment relevé d'un bouquet d'aromates, d'herbes fraîches et d'épices puis cuit au Tandoor

32.00 E
9. CHICKEN TIKKA

Poulet en morceaux mariné au jus de citron et épices et cuit au Tandoor

8.50 E
10.LAMB TIKKA

Gigot d'agneau en morceaux mariné et cuit au Tandoor

9.50 E
11. GAMBAS ROSES

Deux gambas royales marinées '' minute '' au jus de citron et gingembre frais délice d'épices, bouquet d'aromates et herbes fraîches puis grillées au four d'argile

25.00 E
12. BATER TANDOORI

Deux cailles longuement macéréés dans une sauce à base de yaourt, bouquet d épices et aromates cuites au tandoor

22.00 E
LES PAINS TANDOORI
13. NAN (pain nature)
2.00 E
14. CHEESE NAN (pain au fromage)
3.00 E
15.GARLINC NAN (pain à l'ail et coriandre fraîche) …………
3.00 E
16. ONION NAN (pain à l'oignon)
3.00 E
17 JEERA NAN (pain au cumin)
3.00 E
18 SAUNF NAN (pain à l'anis)
3.00 E
19 CHAPATI (pain à la farine complète)
3.00 E
20 PARATHA (pain panjabi)
4.00 E
21 STUFF PARATHA (pain végétarien)
4.50 E
22 KEEMA NAN (farci de viande haché)
4.50 E
LES SUGGESTIONS DU CHEF
SPECIALITES POULET
23 CHICKEN CURRY

Fricassée de poulet en morceaux mariné en jus de citron et curry et servie dans sa sauce aux tomates, oignons, menthe fraîche, aromates et 19 épices

11.00 E
24 CHICKEN SHAHI KORMA
12.00 E
25 MURGHI ROSE

Poulet grillé au tandoor puis cuisiné en curry

12.50 E
26 MURGHI MAKHENI

Poulet grillé au tandoor puis cuisiné en sauce tomate

12.50 E
27 MURGHI KARAHI

Spécialité du chef : curry de poulet avec oignons, gingembre, poivron

12.00 E
28 MURGHI PALAK Curry de poulet avec épinards ……
12.50 E
SPECIALITES AGNEAU
29 GHOST ROGHAN JOSH

Curry d'agneau moyennement relevé avec yaourt

12.00 E
30 GHOST SHAHI KORMA

Curry d'agneau doux avec crème fraîche

12.50 E
31 GHOST PALAK

Curry d'agneau avec épinards

14.00 E
32 GHOST KARAHI

Spécialité du chef : curry d'agneau avec oignon, gingembre, poivron

12.50 E
33 GHOST ROSES

Agneau grillé au tandoor puis cuisiné en curry

14.50 E
34 KOFTA MALAI

Boulettes de viande hachée d'agneau grillées au tandoor

14.50 E
35 KEEMA MATER Curry de viande hachée avec petits pois
11.50 E
LES SUGGESTIONS DU CHEF
36 JHINGA CURRY (Curry de crevettes traditionnel)
12.00 E
37 JINGHA MUGALAI (Curry de crème fraîche avec crevettes)
12.50 E
38 GAMBAS ROSES (Gambas grillées au tandoor puis cuisinées en curry mugalai
25.00 E
39 MACHLI CURRY (curry de poisson traditionnel)
12.50 E
40 MACHLI ROSES (façon spéciale)
12.50 E
41 MACHLI BANGALI

Curry de poisson moyennement relevé avec aubergines

11.00 E
42 MACHLI KORMA

Curry de poisson avec crème fraîche, noix de cajou, raisins secs, pistaches

12.00 E
LES LÉGUMES
43 AUBERGINE BHAJEE

Aubergines cuites au four d'argile et servies dans leur fine sauce 14 épices

7.00 E
44 BOMBAY POTATOES

Mélange de pommes de terre et petits pois cuits avec 21 épices

7.00 E
45 SPINACH BHAJEE

Epinards cuits dans une sauce bien épicée et de la crème fraîche

7.50 E
46 DALL

Céréales indiennes (lentilles, pois chiches, soja), préparées avec 19 épices

7.00 E
47 MIX VEGETABLES

Méli-mélo de légumes du marché préparés dans une sauce à base de 19 épices et du gingembre frais

8.00 E
LES SPÉCIALITÉS BIRYANI
Riz Basmati passé à la poêle dans lequel on mélange de la viande ou des crevettes, le tout cuit avec des oignons, des épices et de la coriandre fraîche
48 LÉGUMES BIRYANI
12.00 E
49 POULET BIRYANI
13.50 E
50 AGNEAU BIRYANI
14.50 E
51 CREVETTES BIRYANI
14.50 E
52 MIXED BIRYANI Crevettes poulet agneau
16.50 E
LES RIZ
53 RIZ BASMATI

Riz blanc basmati

3.50 E
54 MATTER PILAO

Riz avec petits pois, tomates, ail et coriandre fraîche

4.50 E
55 RIZ KASHMIRI PILAO

Riz basmati sauté avec des fruits secs

4.50 E
LES DESSERTS
56 SOJI HALWA

Gâteau à base de semoule avec pistaches, amandes, coco, cardamomme

3.50 E
57 GULAB JAMINE

Pâtisserie à base de lait cuit avec sirop de miel et de coco

4.50 E
58 GLACE / SORBET

Deux boules au choix

3.00 E
59 KULFI

Glace indienne avec pistaches, amandes et noix de cajou

5.00 E
60 COUPE JAIPUR

Glace noix de coco avec coulis de mangue et sirop indien

5.00 E